Pastas
Fácil
0:30 hora
Verano

Ingredientes:
1 taza de arroz de grano largo
1 cebolla picada fina
3 cucharadas de aceite (de preferencia de oliva)
½ pechuga de pollo
2 cucharadas de zapallo camote cocido y molido
2 cucharadas de choclo cocido
2 cucharadas de arvejas cocidas
orégano fresco
sal y pimienta

Preparación:
Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y saltear sin que tome color, añadir el arroz y el puré de zapallo. El arroz debe ser de grano largo, ya que tiene la consistencia suave necesaria para esta preparación.
Agregar el caldo de ave, para el cual se cocina ½ pechuga de pollo sin piel, en un litro de agua.
Dejar enfriar y retirar con un espumadera la grasa desde la superficie, condimentar con sal y pimienta.
Cocer a fuego suave por 15 minutos.
Retirar del fuego y separar los granos con un tenedor. Añadir el choclo y arvejas cocidas al arroz y mezclar. Servir espolvoreado con hojas de orégano fresco.

Emplatado: