La Cocina De Adina
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Crema de coliflor

Verduras
Fácil
1:00 hora
Verano

Ingredientes:
750 g de coliflor
1 cebolla picada
200 g de almendras
800 ml de caldo de ave
3 cucharadas de aceite
sal y pimienta
2 cebollines

Preparación:
Pelar las almendras y tostarlas levemente en el horno.
Calentar el aceite en una olla, agregar la cebolla y dorar levemente, incorpore las flores de coliflor y el caldo de ave.
Hervir tapado durante 25 minutos.
Licuar la sopa con las almendras para obtener una crema y volver a la olla. Agregar sal y pimienta.

Emplatado:
 

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