Platos típicos
Fácil
0:30 hora
Verano

Ingredientes:
• ¾ kilo de tomates maduros
• ½ cebolla
• 1 pimentón verde chico
• 1 rebanada de pan integral
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cucharada de vinagre de vino tinto
• 1 taza de agua fría
• sal, pimienta
• jugo de limón

PARA SERVIR
• 1 tomate
• 1 pepino
• 1 pimentón
• 8 rebanadas de pan tostado al horno

Preparación:
Pelar los tomates, cortar en mitades y retirar las
pepas. Pelar la cebolla y cortar en cuartos. Retirar
las pepas y los filamentos del pimentón. Retirar el
borde del pan. Partir el ajo por la mitad y retirar
el germen verde. Colocar todos los ingredientes,
menos la sal y el limón en la licuadora. Poner en
un bol y agregar sal, pimienta y limón. Enfriar.
Si queda muy espeso diluir con un poco de
agua helada.

Emplatado:
Para servir se coloca el resto de
los ingredientes, tomate, pepino y pimentón,
pelados, sin pepas y cortados en cuadritos, en
pocillos pequeños separados, para agregar a
cada plato.